Crocodille: výrobce balených baget

17/06/201728/09/2026 Lenka Váhová

Aktualizováno: 25. srpna 2026

Crocodille je česká potravinářská společnost, která patří mezi největší evropské výrobce balených čerstvých baget, sendvičů, panini a wrapů. Firmu vybudoval a stoprocentně ji vlastní podnikatel Petr Cichoň, značka má proto rodinný charakter.

Z původní studentské výrobny baget na pražském Žižkově vyrostl výrobce, který denně zásobuje obchodní řetězce, čerpací stanice a stravovací provozy ve střední Evropě a dalších zemích. Součástí Cichoňova podnikání jsou i franšízové restaurační sítě Bageterie Boulevard a 360Pizza.

Rychlá fakta

Obor	Výroba balených baget, sendvičů, panini a wrapů
Založeno	1992
Sídlo	Praha, Česká republika
Web	crocodille.com

Rychlý přehled

Název: Crocodille ČR, spol. s r. o.
Obor / oblast: potravinářství — výroba balených baget, sendvičů, panini a wrapů
Založeno: 1991 (výroba baget od roku 1992, značka Crocodille od roku 1994), zakladatel Petr Cichoň
Sídlo: Praha, Hloubětín (Poděbradská 206/57); hlavní výrobní závod v Žiželicích nad Cidlinou
Vlastník: Petr Cichoň (100 %)
Web: crocodille.cz
Tržby: k roku 2022 řádově 1,4 mld. Kč (od roku 2017 překračují jednu miliardu korun ročně)
Počet zaměstnanců: k roku 2015 přes 700 osob

Co je Crocodille

Crocodille se specializuje na průmyslovou výrobu balených čerstvých baget, sendvičů, panini a wrapů určených k rychlému občerstvení. Výrobky míří především do maloobchodních řetězců, na čerpací stanice a do dalších prodejních míst, kde se prodávají pod různými značkami. Hlavní závod v Žiželicích nad Cidlinou bývá popisován jako jeden z nejmodernějších lahůdkářských provozů v Evropě s kapacitou v řádu desítek tisíc kusů za hodinu.

Historie a vývoj

Základy firmy položil Petr Cichoň na začátku devadesátých let — společnost byla založena roku 1991 a v roce 1992 zřídil první vlastní výrobnu baget v Praze na Žižkově pod názvem Žižkovské bagety. V roce 1994 přijala firma značku Crocodille.

V následujících letech Crocodille rozšířil výrobu i geografický dosah a stal se jedním z významných evropských producentů balených sendvičů. Od roku 2017 překračují tržby Cichoňových potravinářských podniků každoročně hranici jedné miliardy korun. Kromě samotné výroby vybudoval Cichoň také restaurační sítě Bageterie Boulevard a 360Pizza.

Působení a značky

Výrobky Crocodille se prodávají ve střední Evropě i v řadě dalších zemí — mezi trhy patří například Slovensko, Rakousko, Německo, Maďarsko, Polsko, Slovinsko a Chorvatsko. Restaurační síť Bageterie Boulevard provozuje desítky poboček v Česku a další na Slovensku a v Německu; portfolio doplňuje značka 360Pizza.

Co Crocodille vyrábí a komu to dodává

Sortiment firmy stojí na chlazených balených bagetách a sendvičích, k nimž postupně přibyly panini, wrapy, chlebíčky, polévky, pizza výrobky a kuřecí stripsy. V roce 2024 firma podle vlastní časové osy uvedla řadu Café Snack, tedy gratinované sendviče určené k zapečení pro segment HoReCa, bister, kaváren a hotelů. Pečivo si Crocodille peče ve vlastní pekárně v žiželickém závodě a stejně tak si vyrábí majonézy a dresinky; kompletace probíhá ve dvou halách na pěti linkách pro bagety a třech linkách pro sendviče. Firma na svém webu uvádí denní kapacitu kompletace kolem 200 tisíc kusů, roční objem přes 30 milionů výrobků a zavedení zhruba čtyřiceti nových receptur ročně.

Odbyt nemíří do vlastních prodejen, ale k obchodním partnerům. Crocodille sám vyjmenovává jako distribuční kanály čerpací stanice, maloobchodní prodejny, supermarkety a hypermarkety, školy a univerzity, kantýny, provozy HoReCa, business centra a kulturní a volnočasové akce; podle údajů na firemním webu se zboží denně rozváží zhruba do 1 700 obchodů. Logistiku zajišťují čtyři distribuční depa v Praze, Brně, Vídni a Budapešti a sklad o ploše zhruba 3 300 metrů čtverečních s kapacitou kolem tří tisíc paletových míst, z toho asi 1 200 pro chlazené a mražené zboží.

Významnou částí obchodu jsou privátní značky, tedy výroba pod cizím logem podle zadání odběratele. Firma zveřejňuje několik případových studií: pro britského partnera Camelot Chilled Foods vyvíjí od roku 2018 receptury bez vepřového masa se šokovým zamražením a trvanlivostí 18 měsíců v mraze, pro slovinského zákazníka Minora dodává od roku 2014 řadu Panini by Crocodille upravenou podle místních chuťových preferencí, od roku 2016 vyrábí privátní značku Drive cafe pro síť čerpacích stanic na srbském trhu a od roku 2017 exportní řadu s certifikátem halal pro odběratele ze Spojených arabských emirátů. Systém HACCP firma podle svých materiálů zavedla v roce 1996 a výrobu má certifikovanou podle standardu IFS.

Od povodňového stěhování do Žiželic k exportu na tři kontinenty

Dnešní podoba výroby se zrodila z nouze. Po povodni v roce 2002 firma opustila pražské Holešovice, kde krátce předtím přešla ze stolní lahůdkářské výroby na pásovou, a přesunula produkci do dříve zakoupené staré konzervárenské fabriky v Žiželicích na Kolínsku. Areál v ulici Tovární je dodnes jediným výrobním závodem společnosti; obchodní centrála zůstala v Praze. Poloha u dálničního uzlu ve středu Čech je podle firmy důvodem, proč zvládá obsluhovat jak český trh, tak středoevropské země.

Zahraniční expanze začala až po deseti letech v Žiželicích otevřením distribučního centra v Budapešti a rozjela se naplno díky technologii šokového mražení, která výrobkům prodloužila trvanlivost natolik, že snesou dálkový transport. Následující přehled vychází z časové osy zveřejněné na firemním webu.

Rok	Krok ve výrobě nebo na trzích
2002	Po povodni přesun výroby z Holešovic do vlastního závodu v Žiželicích
2011	První zahraniční pobočka, distribuční centrum v Budapešti
2012	Zahájení výroby mražených panini a exportu do Ruska
2016	Akvizice továrny v Taldomu u Moskvy, pobočky v Berlíně a Madridu, vstup na srbský trh
2017	Začátek dodávek na finský trh
2018	Nová budova pekárny v Žiželicích, rozšíření do Belgie, Anglie, Chile a Dubaje
2021	Zavedení výroby pizza produktů a vlastní čistička odpadních vod v areálu
2022	Mrazírenská technologie na pečivo, nový sklad o 500 paletových místech, export do Makedonie
2023	Fotovoltaická elektrárna na střechách žiželického závodu
2024	Uvedení produktové řady Café Snack pro HoReCa a retail

Vlastní právnické osoby má firma vedle Česka v Rakousku (Crocodille AT GmbH se sídlem ve Vídni a depem v okrajové části města) a v Maďarsku (Crocodille HU Kft. v Budapešti). Zbytek trhů obsluhuje přes obchodní zastoupení; firma jich uvádí kolem patnácti, mimo jiné na Slovensku, ve Slovinsku, Chorvatsku, Srbsku, Bosně, Makedonii, Německu, Španělsku, Anglii, Finsku, Estonsku, Litvě, Lotyšsku a Gruzii. Polský trh řídí přímo z pražské centrály.

Vlastnická struktura a stopa firmy v obchodním rejstříku

Společnost je u Městského soudu v Praze vedena pod spisovou značkou C 4258 s datem zápisu 7. října 1991, ale pod jménem Crocodille působí až od druhé poloviny devadesátých let. Původní název zněl STAVINVEST, spol. s r.o., v lednu 1996 se změnil na Crocodille fast food, Praha s.r.o. a dnešní podoba Crocodille ČR, spol. s r.o. je zapsána od února 2001. Základní kapitál rostl v několika krocích ze 100 tisíc korun přes 182 tisíc (1996) a dva miliony (2002) na dnešní čtyři miliony korun, zapsané v roce 2011. Sídlo se během let posunulo z Prahy 6 přes Holešovice do Hloubětína; od ledna 2024 je zapsanou adresou Poděbradská 206/57, dříve blízká Poděbradská 206/57.

Petr Cichoň je v rejstříku veden jako jediný společník se stoprocentním a plně splaceným podílem od února 2015 a jako jediný jednatel od konce roku 2014; jednatelem byl zapsán už v letech 1996 až 2011. Firemní skupina kolem něj vznikla sérií přeměn: v roce 2010 přešlo na Crocodille ČR fúzí sloučením jmění zanikající společnosti BAGETERIE BOULEVARD a.s., v prosinci 2014 se naopak odštěpily dvě provozní společnosti jednotlivých poboček a v červenci 2015 další čtyři, mezi nimi Crocodille Logistics spol. s r.o. Na stejné pražské adrese sídlí i Crocodille Services spol. s r.o. z roku 2001 a Nadace Crocodille založená v roce 2009.

Restaurační větev se přitom od výrobní oddělila i vlastnicky. Společnost Bageterie Boulevard CZ s.r.o., zapsaná v lednu 2023 nejprve pod názvem Crocodille DC s.r.o., má od prosince 2023 jako jediného společníka maltskou firmu BB SERVICES LIMITED, zatímco výrobní Crocodille ČR zůstává stoprocentně v rukou Petra Cichoně. Do sbírky listin byl na konci prosince 2025 založen projekt rozdělení odštěpením se vznikem nové společnosti Crocodille Fresh Sandwiches, spol. s r.o. s rozhodným dnem 1. ledna 2026 a základním kapitálem jeden milion korun, jejímž jediným společníkem se má stát opět Petr Cichoň. Ke kontrole na začátku září 2026 nebyla tato společnost v obchodním rejstříku ani v ARES dohledatelná.

Časté otázky

Co je Crocodille?

Crocodille je česká potravinářská společnost, která vyrábí balené čerstvé bagety, sendviče, panini a wrapy a patří k největším producentům balených sendvičů v Evropě.

Kdo vlastní Crocodille?

Firmu založil a stoprocentně vlastní podnikatel Petr Cichoň. Značka má rodinný charakter.

Kdy Crocodille vznikl?

Společnost byla založena v roce 1991, vlastní výroba baget začala roku 1992 a značku Crocodille firma přijala v roce 1994.

Kde Crocodille vyrábí?

Sídlo firmy je v Praze v Hloubětíně a hlavní výrobní závod se nachází v Žiželicích nad Cidlinou.

Související profily

Další firmy v našem přehledu:

Zpět na rozcestník: České firmy: přehled.

Vyrábí Crocodille i privátní značky pro řetězce a čerpací stanice?

Ano, výroba pod cizí značkou je jednou z hlavních částí obchodu. Firma zveřejňuje případové studie spolupráce s britským partnerem Camelot Chilled Foods (od roku 2018), se slovinskou Minorou (od roku 2014) nebo privátní značku Drive cafe pro síť čerpacích stanic na srbském trhu (od roku 2016). Receptury se v těchto případech upravují podle zadání odběratele a místních chuťových preferencí.

Do kterých zemí Crocodille dodává?

Vlastní pobočky má firma kromě Česka v Rakousku a Maďarsku, zbytek trhů obsluhuje přes obchodní zastoupení. Na svém webu jich uvádí zhruba patnáct, mimo jiné Slovensko, Slovinsko, Chorvatsko, Srbsko, Bosnu, Makedonii, Německo, Španělsko, Anglii, Finsko, Estonsko, Litvu, Lotyšsko a Gruzii. Polský trh řídí přímo z pražské centrály.