Václav Durďák: spoluzakladatel Čokoládovny Janek
Aktualizováno: 28. srpna 2026
Václav Durďák je český podnikatel a spoluzakladatel Čokoládovny Janek, jedné z nejznámějších tuzemských značek ruční čokolády vyráběné z kakaových bobů. Firmu rozjel jako studentský projekt společně s dnešní manželkou Anetou Durďákovou a kamarádem Vlastimilem Urbancem a postupně z ní vybudoval jeden z největších českých e-shopů s čokoládou.
Durďák patří k výrazné generaci mladých moravských podnikatelů, kteří vsadili na kombinaci vlastní řemeslné výroby a silného online prodeje. Za rozvoj značky se dostal na výběrový seznam Forbes 30 pod 30. Kromě čokoládovny dnes vede i pražírnu kávy Coffeespot, kterou Janek koupil a spojil s ní společnou výrobu.
Rychlý přehled
- Celé jméno: Václav Durďák
- Obor: potravinářská výroba, e-commerce (čokoláda, káva)
- Klíčové firmy a e-shopy: Čokoládovna Janek (provozovatel KAKAOVNÍK s.r.o.), pražírna Coffeespot
- Známý díky: spoluzaložení a růstu Čokoládovny Janek; laureát Forbes 30 pod 30
Kdo je Václav Durďák
Václav Durďák pochází z Uherského Brodu ve Zlínském kraji. Ještě před vznikem čokoládovny provozovali zakladatelé v rodném městě obchod s vínem a delikatesami, kde si všimli, že kvalitní čokoláda má u zákazníků mimořádný ohlas. Tento poznatek je přivedl k vlastní výrobě. Čokoládovna Janek vznikla v polovině minulého desetiletí jako studentský projekt tří kamarádů, kteří začínali v malých prostorách a bez zázemí velké firmy.
Od začátku sázeli na řemeslný přístup a metodu bean to bar, kdy výrobce zpracovává čokoládu z vybraných kakaových bobů přes pražení, mletí, temperování až po odlévání hotových tabulek. Tímto způsobem vzniká přibližně polovina produkce Janka, zbytek tvoří pralinky, lanýže a další cukrovinky.
Podnikání a kariéra
Studentský start a řemeslná výroba
Trojice zakladatelů začínala jako mikrofirma o třech lidech. Konkurence dávala jejich studentskému projektu malé šance, značka si však postupně budovala jméno kvalitní českou čokoládou z prověřených surovin a rozšiřovala výrobní prostory v Uherském Brodě.
Prudký růst za covidu a role e-shopu
Zlomem se stalo období pandemie. Díky e-shopu a spolupráci s tvůrci na sociálních sítích firma vyrostla meziročně o zhruba 270 procent a nestíhala vyrábět. Samotný listopad 2020 přinesl bezmála třetinu celého ročního obratu. Z tříčlenné mikrofirmy se stal patnáctičlenný tým doplněný o desítky brigádníků. V roce 2021 se tržby vyšplhaly řádově k 70 až 80 milionům korun a firma mířila přes hranici 100 milionů.
Prodejna v Praze a nová výroba
Značka otevřela kamennou prodejnu v Praze v Havelské ulici, mezi Václavským a Staroměstským náměstím. Výrobu čokoládovna přesunula do nového výrobního centra v Hradčovicích u Uherského Brodu, do kterého bylo investováno více než 120 milionů korun.
Akvizice Coffeespotu a skupina
Čokoládovna Janek koupila spřátelenou moravskou pražírnu kávy Coffeespot a obě značky začaly budovat společnou výrobu i distribuci. Za obě firmy dohromady dosáhla skupina tržeb přes 300 milionů korun. Součástí transakce byl i vstup investora Michala Bábíčka. Durďák tak vedle čokoládovny řídí i pražírnu kávy.
E-shopy a projekty
Hlavním podnikatelským projektem Václava Durďáka je Čokoládovna Janek — e-shop a značka ruční čokolády z kakaových bobů s vlastní výrobou v Hradčovicích a prodejnou v Praze. K ní se přidává pražírna kávy Coffeespot, se kterou Janek tvoří společnou skupinu s propojenou výrobou. Další ověřené profily českých e-shopů a značek najdete v přehledu českých webů.
Časté otázky
Kdo je zakladatel Čokoládovny Janek?
Čokoládovnu Janek spoluzaložil Václav Durďák společně s manželkou Anetou Durďákovou a kamarádem Vlastimilem Urbancem jako studentský projekt.
Co je Čokoládovna Janek?
Je to česká značka ruční čokolády vyráběné metodou bean to bar z vybraných kakaových bobů, s vlastní výrobou v Hradčovicích a jedním z největších tuzemských e-shopů s čokoládou.
Které firmy Václav Durďák vede?
Vede Čokoládovnu Janek (provozovanou společností KAKAOVNÍK s.r.o.) a po akvizici také pražírnu kávy Coffeespot.
Jak Čokoládovna Janek vyrostla?
Zásadní růst přišel během pandemie díky e-shopu, kdy firma meziročně vyrostla zhruba o 270 procent a z mikrofirmy se stal patnáctičlenný tým.
Kde má Čokoládovna Janek prodejnu a výrobu?
Kamennou prodejnu má v Praze v Havelské ulici, výroba se přesunula do nového centra v Hradčovicích u Uherského Brodu.
