Mark Wiens je americký youtuber, bloger a televizní moderátor, který už přes patnáct let cestuje po světě a natáčí, co kde lidé jedí. Jeho videa stojí na jednoduchém principu: navštíví pouliční stánky, trhy a rodinné restaurace, ochutná místní jídla a s viditelným nadšením popisuje každé sousto. Od roku 2009 žije v thajském Bangkoku, a proto je znám hlavně jako znalec thajské kuchyně. Kromě kanálu na YouTube provozuje blog Migrationology a v Bangkoku spoluvlastní restauraci.
Rychlá fakta
V kostce
- Americký youtuber, bloger a moderátor o jídle a cestování, narozený 26. února 1986 v Phoenixu v Arizoně. V září 2026 je mu 40 let.
- Dětství prožil ve Francii, v Demokratické republice Kongo a v keňském Nairobi, od roku 2009 žije v Bangkoku.
- V roce 2009 založil blog Migrationology, od roku 2012 se věnuje blogu a videím na plný úvazek.
- Jeho kanál na YouTube má k září 2026 asi 12 milionů odběratelů a přes 1 600 videí.
- V roce 2022 uváděl seriál Food Affair with Mark Wiens na stanici HBO Asia o singapurské kuchyni.
- V listopadu 2019 natočil v Praze dvě videa o české kuchyni, od párku v rohlíku po svíčkovou.
Kdo je Mark Wiens
Mark Wiens se narodil 26. února 1986 v Phoenixu ve státě Arizona. Většinu dětství ale strávil mimo Spojené státy. Podle vlastního životopisu na webu Migrationology chodil do první třídy ve francouzském Albertville, tři roky se učil doma v Demokratické republice Kongo a osm let navštěvoval mezinárodní školu Rosslyn Academy v keňském Nairobi. Díky tomu byl od mládí zvyklý na cizí země, jazyky a především na jídla, která v Americe běžně neznal.
V roce 2008 dokončil na Arizona State University bakalářské studium globálních studií. Hned poté se vydal na samostatnou cestu po Jižní Americe a podle anglické Wikipedie učil angličtinu v horách Patagonie. V roce 2009 se přestěhoval do Bangkoku, kde krátce učil angličtinu. V červenci 2013 se oženil.
Odkud je Mark Wiens?
Mark Wiens je Američan, narodil se v Arizoně. Vyrůstal ale v Evropě a Africe, hlavně v Keni, a dospělý život prožívá v Asii. Od roku 2009 má základnu v Bangkoku, odkud vyráží na cesty po celém světě. Anglická Wikipedie ho proto popisuje jako amerického tvůrce se sídlem v Bangkoku.
Kariéra Marka Wiense
Blog Migrationology (2009 až 2012)
Na začátku roku 2009 založil blog Migrationology.com. Na webu popisuje, že vznikl díky „asi deseti šálkům kávy denně“, protože ho psal po práci. Blog se zaměřoval na jídlo a cestování a měl ukázat, co jedí místní lidé, ne turisté. Podle Wiense trvalo zhruba tři roky, než z něj měl udržitelný příjem.
V roce 2012 vydal svou první elektronickou knihu Eating Thai Food Guide, česky zhruba Průvodce thajským jídlem. Ve stejném roce opustil zaměstnání a začal se blogu a videím věnovat naplno. Svá tehdejší videa sám popisuje jako „extrémně jednoduchá videa z pouličních stánků“.
Rozmach na YouTube (2012 až 2019)
Po roce 2012 začal jeho kanál rychle růst. Videa z trhů a restaurací v desítkách zemí zaujala diváky tím, že ukazovala běžná jídla v místním prostředí. Wiens v nich vystupuje jako nadšený jedlík, který každé sousto podrobně komentuje. Jako znalce thajské kuchyně ho citovaly New York Magazine, CNN i americký televizní kuchař Andrew Zimmern.
V roce 2015 vydalo nakladatelství Lonely Planet kuchařku Thailand From the Source, česky zhruba Thajsko ze zdroje, kterou napsal spolu s Austinem Bushem. Obsahuje autentické recepty od lidí, kteří jídla vaří v místních podnicích. Na podzim 2019 natáčel v Evropě, mimo jiné v Kodani a v Praze.
Restaurace, prohlídky a televize (od roku 2019)
V roce 2019 otevřel v Bangkoku se třemi thajskými partnery restauraci Phed Mark. Mezi spoluzakladateli jsou thajský gastronomický bloger Khun Tan, designér a herec Khun Pongthep a kuchař Chef Gigg, vítěz thajské verze soutěže Iron Chef. Restaurace se specializuje na phat kaphrao, pálivé smažené maso s thajskou bazalkou. V roce 2020 spustil ve spolupráci s bangkokskou cestovní kanceláří Bangkok Vanguards gastronomickou prohlídku The Ultimate Bangkok Food Tour.
V roce 2022 moderoval na stanici HBO Asia seriál Food Affair with Mark Wiens, česky Jídelní záležitost s Markem Wiensem. Vznikl ve spolupráci se Singapurským úřadem pro cestovní ruch, režíroval ho singapurský filmař Eric Khoo a věnoval se singapurské kuchyni. Seriál měl jednu řadu.
Mark Wiens v Praze: co ochutnal v Česku?
V listopadu 2019 přijel Mark Wiens do Prahy, kterou podle svých slov chtěl navštívit už mnoho let. Dne 24. listopadu 2019 zveřejnil video Prague Food Tour!! ULTIMATE CZECH FOOD + Street Food in Czech Republic!, česky Gastronomická prohlídka Prahy s českým a pouličním jídlem. V něm spojil ochutnávky s procházkou po centru města. Den začal českou snídaní v kavárně Café Savoy, kterou popsal jako podnik, jenž je stejně muzeem jako restaurací.
Následoval párek v rohlíku ze stánku u stanice metra, kde ho překvapilo, že rohlík byl uvnitř opečený a zvenku měkký. V restauraci U Bansethů s více než stoletou historií ochutnal plněnou kachnu, jazyk s knedlíkem a hovězí na způsob guláše, to vše s českým pivem. Upozornil přitom, že české hospody často nabízejí hlavně denní menu. Den zakončil obloženými chlebíčky z lahůdek Zlatý kříž a posezením v zahradní restauraci Letenský zámeček s výhledem na Staré Město.
Dne 27. listopadu 2019 vyšlo druhé video Food in Czech Republic, MUST-EAT Dish in Prague!, česky Jídlo v Česku, pokrm, který v Praze musíte ochutnat. Zaměřilo se na masitou kuchyni. Wiens na doporučení diváků zamířil do řeznictví s bistrem Naše maso, kde ochutnal tatarák, sekanou a párky. Po zastávce v kavárně v holešovickém Vnitrobloku odjel do restaurace Na Pekárně asi půl hodiny za Prahou, kde ho kuchař pohostil zvěřinou a hlavně svíčkovou. Právě svíčkovou v popisu videa označil za jídlo, které v Česku nesmíte vynechat.
U řeznictví Naše maso v popisu videa vysvětlil, že majitel podle toho, co si o podniku přečetl, nebyl spokojený s nabídkou kvalitního masa v Česku, a proto začal nakupovat čerstvé maso od prověřených dodavatelů a zpracovávat ho sám. Lidé si tam kupují steaky i párky domů a uvnitř je malé bistro. Tatarák podle Wiense patřil k nejlepším, jaké kdy jedl. U restaurace Na Pekárně zase ocenil kuchaře, který se specializuje na zvěřinu a rád hosty sám obsluhuje. Tip na tuto restauraci mu podle popisu videa dali pražští průvodci po jídle. Přehled podobných pokrmů nabízí článek Tradiční česká jídla.
Pražská videa ukazují známá místa očima zahraničního návštěvníka. Na podobné téma, tedy na to, jak se v Praze najíst a nenechat se napálit, se dlouhodobě zaměřuje Janek Rubeš se svým kanálem Honest Guide.
Co dělá Mark Wiens v roce 2026
V roce 2026 Wiens dál vydává nová videa zhruba dvakrát až třikrát týdně. V srpnu 2026 natáčel v Afghánistánu: od 19. srpna zveřejnil sérii o pouličním jídle v Kábulu, o národním pokrmu kabuli pulao, o jehněčím připravovaném na vesnici a o místní ručně dělané zmrzlině. Série pokračovala až do poloviny září. Národnímu pokrmu kabuli pulao, rýži s masem, mrkví a rozinkami, věnoval hned dvě videa, 26. a 27. srpna, a poslední afghánský díl z 14. září patřil sladkému dezertu halwa. Celkem z Afghánistánu vydal na hlavním kanálu deset videí.
Od 16. září 2026 vydává videa z Filipín, konkrétně z provincie Pampanga, kterou v názvu videa popisuje jako místo posedlé jídlem. Dne 19. září vyšlo video o sisigu, typickém filipínském pokrmu z vepřového masa, a 23. a 25. září videa o neobvyklých místních specialitách. Mezi zahraničními cestami se vrací k thajské kuchyni, například 16. srpna 2026 zveřejnil video o kari nudlích khao soi.
Milníky kariéry Marka Wiense
Byznys a vlastní značky
Hlavním byznysem Marka Wiense je jeho kanál na YouTube a blog. Kolem nich vybudoval několik menších projektů, které propaguje v popisech videí:
- Migrationology: blog o jídle a cestování od roku 2009 s internetovým obchodem, kde prodává e-knihy, trička a kšiltovky.
- Phed Mark: restaurace v Bangkoku, kterou v roce 2019 spoluzaložil, zaměřená na pálivé phat kaphrao.
- The Ultimate Bangkok Food Tour: gastronomické prohlídky Bangkoku ve spolupráci s kanceláří Bangkok Vanguards od roku 2020.
- Mark Wiens Banana Chips: banánové chipsy pod jeho jménem, které v roce 2019 nabízel s celosvětovým doručením.
- Knihy: e-kniha Eating Thai Food Guide (2012) a kuchařka Thailand From the Source (Lonely Planet, 2015).
V českém prostředí se jídlu na sociálních sítích věnuje například Těhotnej kuchař, i když na rozdíl od Wiense sám vaří a necestuje po světových trzích. Wiensův styl, kdy tvůrce cestuje a poznává cizí kultury, má blíže k tradici, kterou připomíná přehled Slavní čeští cestovatelé.
Zajímavosti
- Jako dítě se tři roky učil doma v Demokratické republice Kongo a osm let chodil do školy v keňském Nairobi.
- Blog Migrationology podle svých slov psal zpočátku po práci s pomocí asi deseti šálků kávy denně.
- Než začal točit videa naplno, učil angličtinu v Patagonii a v Bangkoku.
- Restaurace Phed Mark má v názvu thajské slovo pro pálivý, phet, spojené s jeho jménem.
- Na YouTube má k září 2026 přes 1 600 videí.
Časté otázky
Kolik je Marku Wiensovi let?
Mark Wiens se narodil 26. února 1986, k 26. září 2026 mu je 40 let.
Odkud je Mark Wiens?
Mark Wiens je Američan, narodil se v Phoenixu v Arizoně. Vyrůstal ve Francii, Kongu a Keni a od roku 2009 žije v thajském Bangkoku.
Čím se Mark Wiens proslavil?
Proslavil se videi na YouTube, v nichž cestuje po světě a s nadšením ochutnává pouliční jídlo a tradiční kuchyni, hlavně v Asii. Je znám i jako znalec thajské kuchyně.
Kolik má Mark Wiens odběratelů?
Jeho kanál na YouTube má k září 2026 asi 12 milionů odběratelů a přes 1 600 videí.
Co je Migrationology?
Migrationology je blog o jídle a cestování, který Mark Wiens založil na začátku roku 2009. Je to také název jeho účtů na Instagramu a Facebooku.
Byl Mark Wiens v Praze?
Ano. V listopadu 2019 natočil v Praze dvě videa o české kuchyni. Ochutnal mimo jiné párek v rohlíku, chlebíčky, plněnou kachnu, tatarák a svíčkovou.
Kde žije Mark Wiens?
Od roku 2009 žije v Bangkoku v Thajsku, odkud vyráží na cesty po celém světě.
Má Mark Wiens restauraci?
Ano. V roce 2019 spoluzaložil v Bangkoku restauraci Phed Mark, která se specializuje na pálivé phat kaphrao, smažené maso s thajskou bazalkou.
Je Mark Wiens ženatý?
Ano. V červenci 2013 se oženil.
Moderoval Mark Wiens televizní pořad?
Ano. V roce 2022 uváděl na stanici HBO Asia seriál Food Affair with Mark Wiens o singapurské kuchyni, který měl jednu řadu.
Další profily tvůrců najdete v rozcestníku Influenceři a youtubeři.
