Olma: mlékárna, značky a vlastník
Aktualizováno: 26. září 2026
Olma je olomoucká mlékárna a značka čerstvých mléčných výrobků, tedy jogurtů, zakysaných nápojů, tvarohů, smetan, másel, dezertů a sušeného mléka, kterou provozuje akciová společnost OLMA, a.s. se sídlem v Olomouci-Holici. Firma zpracovává syrové mléko ve dvou závodech, v Olomouci a v Zábřehu na Moravě, a od roku 2008 patří do koncernu Agrofert.
Na českém trhu je Olma známá především jako jogurtárna. Sama se ve výroční zprávě za rok 2025 označuje za předního výrobce čerstvých mléčných výrobků v Česku a za lídra v segmentu jogurtů, zakysaných výrobků a mléčných dezertů. To ji odlišuje od největšího tuzemského zpracovatele mléka, jihočeské Madety, jejíž těžiště leží v sýrech. Olma je moravská, Madeta jihočeská, a jejich portfolia se potkávají jen v základních kategoriích typu mléko a máslo.
Rychlá fakta
Rychlý přehled
- Název: OLMA, a.s., IČO 47675730, zapsaná u Krajského soudu v Ostravě, oddíl B, vložka 748
- Obor: mlékárenství, zpracování syrového mléka a výroba čerstvých mléčných výrobků
- Založeno: mlékárna zahájila provoz v letech 1968 až 1972, akciová společnost vznikla 1. ledna 1994 privatizací státního podniku
- Zakladatel: akciovou společnost založil v roce 1994 Fond národního majetku ČR
- Sídlo: Pavelkova 597/18, Holice, 779 00 Olomouc
- Vlastník / mateřská skupina: jediným akcionářem je od 13. února 2014 AGROFERT, a.s. (majoritu drží od konce roku 2008)
- Web: olma.cz
- Tržby: tržby za vlastní výrobky a služby dosáhly v roce 2025 zhruba 4,77 miliardy Kč, meziročně asi o 9,5 procenta více
- Počet zaměstnanců: průměrný přepočtený stav za rok 2025 činil 485 osob
- Známá díky: jogurtům Florian, dětské řadě Olmíci, Olomouckému tvarohu, sýru Olmín a chlazeným dezertům Míša
Co je Olma
Olma je klasická velká mlékárna. Nakupuje syrové mléko od zemědělských dodavatelů a mění ho na hotové výrobky, které míří hlavně do českých obchodních řetězců a velkoobchodů. Dělba práce mezi oběma provozy je jasná: hlavní závod v Olomouci vyrábí zakysanou část portfolia, tedy přírodní a ochucené jogurty všech tučností, pudinky, zakysané smetany, jogurtové nápoje, čerstvé smetany, smetanové a tvarohové dezerty, tvarohy, másla, melanže a sušené mléko. Menší provoz v Zábřehu na Moravě plní čerstvé mléko do lahví, a to v celé škále tučností včetně mléka s ponechanou přirozenou vysokou tučností, dále vyrábí čerstvý lisovaný tvaroh v kostkách a kefír.
Vlastní značková nabídka je široká. Nejznámější je jogurtová řada Florian, uváděná na trh v roce 1994, dnes rozdělená na varianty Florian červený, Florian modrý a Florian Active+ včetně jogurtových nápojů. Vedle ní stojí bílé jogurty, řecký jogurt, proteinová řada High Protein zahrnující jogurt, nápoj, pudink i mléko, jogurty Pierot a Selský, dětská řada Olmíci s vlastní mobilní aplikací, tvarohy Olomoucký a měkký, máslo a pomazánkové výrobky, značka Zlatá Haná a sýry Olmín a Olbrie. Kromě vlastních značek Olma vyrábí i chlazené dezerty pod značkami Míša a Carte d’Or.
Odbyt je z drtivé většiny tuzemský. Export mířil podle výroční zprávy za rok 2025 hlavně na Slovensko, do Polska prostřednictvím dceřiné společnosti OLMA Polska a do Maďarska, okrajově i do dalších zemí Evropské unie. Zvláštní postavení má sušené mléko, které je stabilním vývozním artiklem do třetích zemí, tradičně do jihovýchodní Asie.
Historie a vývoj
1965 až 1972: stavba mlékárny v Olomouci
Olma nevznikla z malé rodinné firmy, ale jako investiční projekt státu. V roce 1965 schválilo ministerstvo potravinářského průmyslu koncept výstavby mlékárny se sušárnou o denní kapacitě 450 tisíc litrů mléka v Olomouci. Základní kámen byl položen 20. dubna 1967 a nový závod převzal výrobu po menších družstevních provozech v regionu. Jako první se 13. února 1968 rozjela sušárna mléka a krmiv, v letech 1969 až 1972 pak postupně náběhla výroba čerstvého mléka, másla, tvarohů, smetanových výrobků a jogurtů. Do roku 1993 fungoval podnik jako jeden z devíti závodů Severomoravských mlékáren.
1988 až 1993: trvanlivé mléko a první jogurtové řady
Zásadní technologický milník přišel 1. června 1988, kdy se v Olomouci rozběhla první výroba trvanlivého mléka v Československu v nápojových kartonech Tetra Pak. Po roce 1989 mlékárna rychle rozšiřovala sortiment: v roce 1991 zavedla nové řady jogurtů a pořídila první balicí stroj Ampack, v roce 1993 začala vyrábět jogurt Klasik.
1994 až 2008: privatizace a majitel Milkagro
K 1. lednu 1994 byl státní podnik Olma, Mlékárenský průmysl Olomouc privatizován a vznikla akciová společnost OLMA, a.s. se základním kapitálem 236 milionů Kč. Jediným zakladatelem byl podle zápisu v obchodním rejstříku Fond národního majetku ČR, majoritní podíl pak získala společnost Milkagro. Hned v roce 1994 uvedla mlékárna na trh smetanový jogurt Florian, který se stal její vlajkovou značkou. V roce 1996 přibylo zařízení na pudinkové a smetanové dezerty, v roce 2000 se v Olomouci poprvé plnilo čerstvé mléko do PET lahví a v roce 2001 získala Olma jako první mlékárna v Česku certifikát bio producenta. V roce 2006 firma otevřela provoz v Zábřehu na Moravě s plnicí linkou Krones.
2008 až dnes: pod Agrofertem
Na konci roku 2008 se majoritním vlastníkem stala společnost AGROFERT HOLDING, a.s., která odkoupila akcie od Milkagra. V obchodním rejstříku je od 31. srpna 2010 zapsána jako jediný akcionář a od 13. února 2014 tuto pozici drží nástupnická AGROFERT, a.s. Následující roky byly ve znamení nových řad: v roce 2011 začala výroba dětské řady Olmíci, v roce 2015 sýrů Olmín a Olbrie. Olmín získal titul absolutního vítěze soutěže Mlékárenský výrobek roku 2016, tvarohový dezert Míša zvítězil v ročníku 2021 a dezert Carte d’Or v ročníku 2022.
Vlastnická struktura
Olma je součástí koncernu Agrofert. Jediným akcionářem je AGROFERT, a.s. se sídlem v Praze 4 na Chodově, což firma uvádí i v povinném zveřejnění na svém webu. Základní kapitál Olmy činí po sérii snížení a navýšení mezi lety 2009 a 2010 zhruba 20,5 milionu Kč a je rozdělen do jediné zaknihované kmenové akcie na jméno, zapsané v této podobě od 23. srpna 2016.
Nad samotným Agrofertem se struktura ještě v roce 2026 změnila. Podle výroční zprávy Olmy za rok 2025 došlo 20. února 2026 ke změně ovládající osoby AGROFERT, a.s. na Wilfrieda Reinharda Elbse, svěřenského správce svěřenského fondu RSVP TRUST, který vykonává práva jediného akcionáře a vlastnická práva ke stoprocentnímu podílu. Pro Olmu jako provozní firmu to znamená změnu na úrovni holdingu, nikoli změnu bezprostředního vlastníka.
Postavení na trhu a hospodaření
Tržby za vlastní výrobky a služby dosáhly v roce 2025 hodnoty zhruba 4,77 miliardy Kč a byly asi o 9,5 procenta vyšší než rok předtím. Růst ale nebyl hlavně o objemu: firma v roce 2025 nakoupila od dodavatelů jen zhruba o 0,7 procenta více syrového mléka než v předchozím roce, zatímco jeho cena během roku vystoupala nad 13,50 Kč za litr. Prodejně nejúspěšnějšími segmenty byly čerstvé mléko, tvarohy, jogurty, mléčné dezerty, máslo a mléčné tuky.
Rok 2025 byl přitom pro hospodaření náročný. Olma ve výroční zprávě uvádí, že růst nákladů se kvůli vysoké konkurenci nepodařilo v plné míře přenést do prodejních cen a že cena sušeného mléka na světovém trhu klesala, což zhoršilo výsledek. Ve čtvrtém čtvrtletí začala klesat i cena samotné suroviny kvůli přebytku mléka v Evropě. Firma zároveň popisuje tlak levného dovezeného másla z Polska a Německa na české ceny.
Průměrný přepočtený stav zaměstnanců činil v roce 2025 celkem 485 osob a pro rok 2026 firma plánovala mírné navýšení, hlavně kvůli neobsazeným pozicím ve stávajících provozech. V měřítku českého mlékárenství je tak Olma podstatně menší zaměstnavatel než Madeta, která k roku 2024 zaměstnávala přes 1 300 lidí a dosáhla tržeb kolem 7,5 miliardy Kč. Souvislosti a další podobně staré tuzemské značky najdete v našem přehledu tradičních českých potravinářských značek.
Časté otázky
Kdo vlastní Olmu?
Olmu vlastní koncern Agrofert: jediným akcionářem společnosti OLMA, a.s. je AGROFERT, a.s. Majoritu v Olmě získal Agrofert na konci roku 2008 odkupem akcií od dosavadního většinového vlastníka Milkagro, jako jediný akcionář je v obchodním rejstříku zapsán od roku 2010. Nad Agrofertem stojí od 20. února 2026 svěřenský fond RSVP TRUST, jehož správce vykonává práva jediného akcionáře holdingu.
Kdy Olma vznikla?
Olomoucká mlékárna se stavěla od roku 1967 a provoz zahajovala po částech od února 1968. Do roku 1993 byla jedním ze závodů Severomoravských mlékáren. Akciová společnost OLMA, a.s. vznikla privatizací k 1. lednu 1994.
Kde Olma sídlí a kde vyrábí?
Sídlo i hlavní závod jsou v Olomouci na adrese Pavelkova 597/18 v části Holice, kde je také centrála a hlavní expediční sklad. Druhý, menší výrobní provoz má firma v Zábřehu na Moravě, kde se od roku 2006 plní čerstvé mléko do lahví.
Co Olma vyrábí?
Jogurty, zakysané nápoje a kefíry, pudinky a mléčné dezerty, čerstvé i zakysané smetany, tvarohy, máslo a pomazánkové výrobky, sýry Olmín a Olbrie, čerstvé a bio mléko a sušené mléko. Vlastními značkami jsou zejména Florian, Olmíci, Olmín, Zlatá Haná a Olomoucký tvaroh.
Jaký je rozdíl mezi Olmou a Madetou?
Jde o dva různé regiony a dvě různá portfolia. Olma je moravská mlékárna z Olomouce vlastněná koncernem Agrofert a její těžiště jsou jogurty, zakysané výrobky a dezerty. Madeta je jihočeská rodinná firma z Českých Budějovic a její těžiště jsou sýry. Madeta je zároveň zhruba dvakrát větší podle tržeb i počtu zaměstnanců.
Je Olma bio mlékárna?
Olma není výhradně bio výrobce, ale bio produkty vyrábí dlouhodobě. Certifikát bio producenta získala v roce 2001 jako první mlékárna v Česku a v bio kvalitě dnes nabízí mléko, jogurty, kefír a smetany.
Patří Olma Babišovi?
Přímo ne. Jediným akcionářem OLMA, a.s. je AGROFERT, a.s., holding založený Andrejem Babišem. Akcie Agrofertu jsou od 20. února 2026 ve svěřenském fondu RSVP TRUST, jehož správce Wilfried Reinhard Elbs vykonává práva jediného akcionáře.
Je Olma česká firma?
Ano. OLMA, a.s. sídlí v Olomouci-Holici a jejím jediným akcionářem je český holding AGROFERT, a.s. se sídlem v Praze. Mlékárna vyrábí v Olomouci a v Zábřehu na Moravě, akciová společnost vznikla privatizací k 1. lednu 1994.
Další české potravinářské značky
- Hamé: historie značky a vlastník
- Vitana: historie značky a vlastník
- Kostelecké uzeniny: vlastník a výroba
