Žatec: počet obyvatel, okres, kraj
Aktualizováno: 25. srpna 2026
Rychlá fakta
Žatec je město v Ústeckém kraji, v okrese Louny, ležící na řece Ohři v severozápadních Čechách. Je světově proslulé pěstováním chmele a s ním spjatým pivovarnictvím – žatecký chmel patří k nejceněnějším surovinám pro výrobu piva na světě.
Město se rozkládá v úrodné Žatecké nížině přibližně 80 kilometrů severozápadně od Prahy. Historické jádro s dochovanými hradbami a branami je propojeno se zachovalou průmyslovou čtvrtí, kde se chmel po staletí zpracovával a obchodoval. Právě tato jedinečná krajina a stavby vynesly Žatci zápis na Seznam světového dědictví UNESCO.
Rychlý přehled
- Kraj: Ústecký
- Okres: Louny
- První písemná zmínka: rok 1004 (kronika Dětmara z Merseburku)
- Počet obyvatel: přibližně 19 000 (rok 2025)
- Rozloha: 42,68 km²
- Nadmořská výška: okolo 233 m n. m.
- Web města: www.mesto-zatec.cz
O městě Žatec
Žatec leží na řece Ohři v okrese Louny v Ústeckém kraji a je přirozeným centrem chmelařské oblasti. Charakter města utváří kombinace historického jádra na návrší nad řekou a rozsáhlé zástavby chmelařských skladů, sušáren a obchodních domů z 19. století. Díky nezaměnitelnému spojení s chmelem se pro Žatec vžilo označení „město chmele”.
V okolí města se táhne krajina chmelnic s charakteristickými konstrukcemi. Žatecký chmel je ceněný pro vysoký obsah hořkých a aromatických látek a vyváží se do celého světa. Každoročně se tu na konci léta koná chmelařská slavnost Dočesná.
Historie Žatce
První písemná zmínka o Žatci pochází z roku 1004, kdy je město uvedeno v kronice Dětmara z Merseburku. Ve středověku šlo o významné královské město s opevněním, jehož pozůstatky se dochovaly dodnes. Rozvoj města byl po celá staletí spjatý s pěstováním a obchodem s chmelem, který se odtud rozvážel do pivovarů v celé Evropě.
V 19. století zažil Žatec díky chmelařství hospodářský rozmach – vznikla celá průmyslová čtvrť věnovaná zpracování, balení a obchodu s chmelem. Tato historická industriální oblast se stala jádrem toho, co bylo v roce 2023 pod názvem „Žatec a krajina žateckého chmele” zapsáno na Seznam světového dědictví UNESCO.
Co v Žatci navštívit
- Chrám chmele a piva – prohlídkový areál věnovaný historii chmelařství a pivovarnictví.
- Žatecká radnice na náměstí Svobody v historickém jádru města.
- Chrám Nanebevzetí Panny Marie – gotický kostel, dominanta historického centra.
- Žatecká synagoga – jedna z největších synagog v Čechách.
- Historické městské opevnění s dochovanými branami a hradbami.
- Chmelařská průmyslová čtvrť zapsaná na Seznamu UNESCO – sklady, sušárny a obchodní domy z 19. století.
Poloha a doprava
Žatec leží v severozápadních Čechách na řece Ohři, přibližně 80 kilometrů severozápadně od Prahy. Nachází se v okrese Louny, v dosahu měst Ústeckého kraje. Silniční dopravu zajišťuje především silnice I/27; městem procházejí také železniční tratě, které je spojují s okolními regiony.
Žatecký poloraný červeňák a označení původu Žatecký chmel
Odrůdou, na které stojí pověst žateckého chmelařství, je žatecký poloraný červeňák. Jde o jemnou aromatickou odrůdu s nízkým obsahem hořkých kyselin a výrazným aroma, kterou sládci používají hlavně do piv plzeňského typu. Nepěstuje se jako jediný klon: pod hlavičkou odrůdy je registrovaná řada klonů vyšlechtěných postupně během 20. století, mimo jiné Lučan (1941), Blato a tři Osvaldovy klony 31, 72 a 114 (všechny 1952), dále Siřem (1969), Zlatan (1976), Podlešák (1989) a Blšanka (1993). Šlechtěním, uchováváním a množením českých odrůd se zabývá Chmelařský institut se sídlem v Žatci, který navazuje na práci dřívějšího výzkumného a šlechtitelského ústavu a provozuje pokusnou stanici ve Stekníku.
Název Žatecký chmel je od roku 2007 zapsaný v evropském rejstříku jako chráněné označení původu, a to na základě nařízení Komise (ES) č. 503/2007. Byl tak vůbec prvním chmelem s tímto statusem v Evropské unii a jedním z prvních chráněných označení, které Česko získalo. Ochrana není jen marketingová: pod názvem smí být obchodovaný pouze chmel odrůdy žatecký poloraný červeňák sklizený ve vymezené žatecké chmelařské oblasti, což chrání pěstitele před napodobeninami z jiných zemí. Žatecká oblast je zdaleka největší ze tří českých chmelařských oblastí, podle evidence ÚKZÚZ na ni k srpnu 2024 připadalo zhruba 3 690 hektarů sklizňové plochy z celkových přibližně 4 816 hektarů v celé republice.
Obchod s chmelem po většinu novověku určoval i to, jak rychle město rostlo. Prudký nárůst počtu obyvatel mezi lety 1869 a 1910 odpovídá době, kdy v Žatci vznikala celá chmelařská průmyslová čtvrť, propad po roce 1945 souvisí s odsunem německého obyvatelstva, které ve městě do té doby tvořilo většinu, a opětovný růst v sedmdesátých a osmdesátých letech s výstavbou sídlišť. Následující čísla pocházejí ze sčítání lidu a z Historického lexikonu obcí ČSÚ a vztahují se k celé obci Žatec, tedy včetně jejích sedmi částí (Bezděkov, Milčeves, Radíčeves, Trnovany, Velichov, Záhoří a vlastní Žatec).
Co konkrétně chrání zápis na seznamu UNESCO z roku 2023
O zápisu statku pod názvem Žatec a krajina žateckého chmele rozhodl Výbor pro světové dědictví 18. září 2023 na svém 45. rozšířeném zasedání v Rijádu. Pro Česko šlo o sedmnáctou položku na Seznamu světového dědictví a ve světovém měřítku o vůbec první chmelařskou krajinu, která takový status získala. Nominace se přitom připravovala dlouho, město o ni usilovalo už od roku 2007 a podklady se před úspěšným podáním zásadně přepracovaly. Statek byl zapsán podle kritérií (iii), (iv) a (v), tedy jako doklad živé kulturní tradice, jako soubor staveb reprezentujících významnou etapu vývoje a jako příklad tradičního využití krajiny.
Ochrana se netýká celého města, ale dvou vymezených částí. První je urbanistická: historické jádro Žatce chráněné jako městská památková rezervace spolu s navazující chmelařskou průmyslovou čtvrtí na Pražském předměstí. Právě tam stojí to, co jinde v takové koncentraci nenajdete, tedy sušárny, sirné komory, balírny, sklady s vysokými komíny a budovy, kde se chmel vážil, známkoval a certifikoval. Druhou částí je venkovská krajina chmelnic kolem Stekníku a Trnovan včetně barokního zámku Stekník s terasovitou zahradou, který je dominantou celého okolí. Trnovany jsou přitom jednou z částí města Žatec, Stekník je vesnicí ležící asi tři kilometry od Žatce, dnes je částí obce Zálužice.
Smyslem zápisu je udržet doložitelnou vazbu mezi polem, zpracovatelskou stavbou a obchodem, která v Žatci nepřetržitě funguje po staletí. Z toho vyplývají i praktické důsledky: v chráněném území se hlídá podoba nových staveb, výška zástavby a osud dochovaných sušáren a skladů, které jinak po útlumu ruční sklizně ztratily původní využití. Součástí statku je i ochranné pásmo, jehož úkolem je udržet průhledy na chmelnice a na siluetu města nad Ohří.
Chmelařské muzeum a areál Chrámu chmele a piva
Chmelařské muzeum v Žatci sídlí v budově bývalého chmelařského skladu a expozice se rozkládá zhruba na čtyřech tisících metrů čtverečních, což z něj dělá největší muzeum věnované chmelu na světě. Návštěvník tu projde vývoj oboru od raného středověku po současnost: strojní linky na česání a lisování chmele, konstrukce chmelnic, historické zemědělské nářadí, laboratorní přístroje pro rozbory hořkých látek, vzorky všech odrůd žateckého chmele i archeologické nálezy včetně středověké hrnčířské pece. Muzeum v této podobě funguje od roku 1997 a stojí za ním Chmelařství, družstvo Žatec.
Vedle muzea vznikl v roce 2010 na náměstí Prokopa Velkého areál Chrámu chmele a piva, který propojil několik objektů do jednoho okruhu. Patří k němu galerie Sladovna, Klášterní zahrada, restaurace s minipivovarem v původním chmelovém skladu a hlavně dvě stavby, které se staly novými symboly města. Chmelový maják je zhruba čtyřicet metrů vysoká vyhlídková věž s výhledem na město a okolní chmelnice, do níž se vyjíždí výtahem s projekcí. Chmelový orloj na fasádě je funkční hodinový stroj, který kromě času a astronomických údajů ukazuje práci na chmelnici v jednotlivých měsících roku a v celou hodinu se rozpohybuje.
Obě instituce spolu s muzejní sítí Regionálního muzea K. A. Polánka tvoří jádro toho, čemu se v Žatci říká chmelařský okruh. Pro město to není jen turistická nabídka, ale i argument, který stál za nominací do UNESCO: chmelařská tradice je tu doložená nejen stavbami, ale i sbírkami, výzkumem a stále běžící produkcí.
Časté otázky
V jakém kraji leží Žatec?
Žatec leží v Ústeckém kraji, v okrese Louny, v severozápadních Čechách na řece Ohři.
Kolik má Žatec obyvatel?
Žatec má přibližně 19 000 obyvatel (rok 2025).
Kdy je Žatec poprvé písemně zmíněn?
První písemná zmínka o Žatci pochází z roku 1004, z kroniky Dětmara z Merseburku.
Proč je Žatec zapsaný na seznamu UNESCO?
V roce 2023 byla lokalita „Žatec a krajina žateckého chmele” zapsána na Seznam světového dědictví UNESCO. Ocenění se týká historické chmelařské průmyslové čtvrti z 19. století a okolní krajiny chmelnic.
Na jaké řece leží Žatec?
Žatec leží na řece Ohři.
Další česká města
Prozkoumejte další města v našem přehledu:
Zpět na rozcestník: Přehled českých měst.
Jaký chmel se pěstuje v Žatci?
Pěstuje se tu především žatecký poloraný červeňák, jemná aromatická odrůda s nízkým obsahem hořkých kyselin, používaná hlavně do piv plzeňského typu. Odrůda se pěstuje v několika registrovaných klonech, mezi něž patří Lučan, Blato, Osvaldovy klony 31, 72 a 114, Siřem, Zlatan, Podlešák a Blšanka. Chmel z vymezené žatecké oblasti smí nést chráněné označení původu Žatecký chmel, zapsané v evropském rejstříku od roku 2007.
Co je Chrám chmele a piva v Žatci?
Je to prohlídkový areál otevřený v roce 2010 na náměstí Prokopa Velkého, který spojuje několik objektů v bývalé chmelařské čtvrti. Součástí jsou galerie Sladovna, Klášterní zahrada, minipivovar v původním chmelovém skladu, vyhlídkový Chmelový maják vysoký zhruba čtyřicet metrů a funkční Chmelový orloj zobrazující práci na chmelnici v jednotlivých měsících.
