Primátor: náchodský pivovar a speciály
Primátor je pivovar v Náchodě, který vaří pivo nepřetržitě od roku 1873 a dnes se profiluje jako výrobce pivních speciálů a svrchně kvašených piv. Právně jde o společnost PRIMÁTOR a.s. se sídlem v Dobrošovské ulici v Náchodě, od roku 2009 patří liberecké skupině LIF.
Mezi českými pivovary patří Primátor spíše do střední velikostní kategorie: jeho roční výstav se pohybuje kolem 124 tisíc hektolitrů, což je zlomek objemů, jaké točí velké skupiny. Pozornost si ale vydobyl něčím jiným než množstvím. Náchodský pivovar má jednu z nejširších nabídek v českém pivovarnictví, speciály u něj tvoří téměř dvě pětiny výstavu a jeho pšeničné pivo Weizenbier vyhrálo v roce 2013 hlavní cenu britské soutěže World Beer Awards. V českém kontextu je Primátor také největším výrobcem svrchně kvašených piv, tedy stylů typu ale, IPA nebo stout, které se u nás dlouho vařily jen okrajově.
Rychlá fakta
Rychlý přehled
- Název: PRIMÁTOR a.s. (do května 2009 Pivovar Náchod a.s.)
- Obor: výroba piva a nealkoholických nápojů
- Založeno: 1872, první várka vystavena 6. prosince 1873; akciová společnost zapsána k 1. lednu 1993
- Sídlo: Dobrošovská 130, Náchod
- Vlastník: od roku 2009 liberecká skupina LIF, do níž patří také pivovary Svijany a Rohozec
- Web: primator.cz
- Tržby: k roku 2023 zhruba 203 milionů Kč, zisk 12,8 milionu Kč
- Počet zaměstnanců: k roku 2024 necelých 80
- Výstav: za rok 2023 celkem 124 397 hl piva, z toho rekordních 47 003 hl na export
- Známá díky: pivním speciálům, pšeničnému Weizenbieru a titulu nejlepšího piva světa z roku 2013
Co je Primátor
Primátor je klasický průmyslový pivovar s vlastní varnou, spilkou a ležáckým sklepem. Hlavní kvašení probíhá v otevřených kádích a piva zrají v ležáckých tancích, což je postup, od kterého velká část velkých pivovarů dávno ustoupila ve prospěch cylindrokónických tanků. Surovinovou základnu tvoří český slad a chmel, vodu si pivovar bere z vlastního vodovodu ze zdrojů pod Dobrošovem, který funguje od konce devatenáctého století.
Portfolio má dvě jasně oddělené větve. První je klasická spodně kvašená řada: světlé výčepní pivo Antonín, jedenáctistupňový ležák ve filtrované i nefiltrované verzi, hořká dvanáctka Fest, prémiový ležák Premium, tmavý Dark a nealkoholické pivo. Sem patří i silnější speciály, které pivovar vaří dlouhodobě: třináctka polotmavá, šestnáctistupňový Exkluziv, jednadvacítka Imperial a čtyřiadvacítka Double, patřící k nejsilnějším sériově vyráběným pivům v Česku.
Druhou větví je řada svrchně kvašených piv, kterou pivovar buduje od začátku tisíciletí a která ho odlišila od konkurence. Patří do ní pšeničný Weizen, irský Stout, americký APA, anglický EPA a IPA. Sortiment doplňují sezonní speciály, míchané nealkoholické nápoje a řada Tchyně v podobě india pale lageru i nealkoholických variant. Dohromady má pivovar ve stálé nabídce zhruba osmnáct druhů piva. Zákazníkem je jednak česká gastronomie a maloobchod, jednak silný a stále rostoucí export, který dnes tvoří víc než třetinu produkce.
Historie a vývoj
Od městského práva k průmyslovému pivovaru
Právo vařit pivo je v Náchodě doloženo už z roku 1495, ale moderní historie začíná až v devatenáctém století. Základní kámen průmyslového pivovaru byl položen v dubnu 1872 a první pivo z nového provozu bylo vystaveno 6. prosince 1873. Hned první rok se uvařilo necelých jedenáct tisíc hektolitrů. Do konce století objem vzrostl zhruba na dvojnásobek a pivovar si v roce 1899 vybudoval vlastní vodovod z lesních pramenů pod Dobrošovem, který používá dodnes.
Značka Primátor a znárodnění
Obchodní značka PRIMÁTOR vznikla v roce 1935, kdy ji náchodský pivovar zavedl pro tmavé dvanáctistupňové pivo. Jméno se ujalo natolik, že přežilo všechny pozdější majetkové zvraty a nakonec se z něj stal název celého podniku. Po roce 1948 pivovar skončil ve státním sektoru, v padesátých letech se stal součástí národního podniku sdružujícího hradecké pivovary. Vrcholu výroby dosáhl v osmdesátých letech, kdy výstav přesahoval dvě stě tisíc hektolitrů, tedy podstatně víc než dnes.
Návrat městu a privatizace
V rámci privatizace se pivovar v roce 1993 vrátil městu Náchod a fungoval jako akciová společnost Pivovar Náchod a.s. Městským pivovarem zůstal šestnáct let. V únoru 2009 podepsalo město smlouvu o prodeji stoprocentního podílu liberecké společnosti LIF za 150 milionů korun a v květnu téhož roku byla firma přejmenována na PRIMÁTOR a.s., aby se název podniku sjednotil s názvem značky.
Prodej se stal předmětem dlouhého soudního sporu. Neúspěšný zájemce, moravský pivovar Holba, se domáhal určení neplatnosti smlouvy s odůvodněním, že nabídl vyšší částku. Případ prošel několika instancemi, v roce 2016 zrušil dosavadní rozsudky Nejvyšší soud a Krajský soud v Hradci Králové poté v roce 2017 žalobu zamítl a prodej potvrdil. Definitivní tečku dostala celá kauza až v roce 2020. Trestní větev sporu skončila dřív: bývalý starosta Náchoda byl v roce 2013 zproštěn obžaloby.
Poslední roky
Pod novým vlastníkem pivovar postupně rozšířil portfolio a orientoval se na export a na speciály. V roce 2018 uvedl vlastní tvarovou půllitrovou láhev, což si mezi středně velkými pivovary dovolí málokdo. V roce 2022 si připomněl sto padesát let od položení základního kamene. Z pohledu objemů byla poslední léta spíše o mírném růstu než o skokových změnách: výstav se pohybuje kolem 124 tisíc hektolitrů ročně a hlavní investice míří do provozu, například do automatizovaného sladového hospodářství s pěti sily na slad, které pivovar stavěl v roce 2024.
Vlastnická struktura a skupina LIF
Vlastníkem pivovaru je liberecká skupina LIF, holdingová struktura sdružující zhruba patnáct společností. Kromě Primátoru do ní patří pivovar Svijany, který se řadí mezi deset největších českých pivovarů, a menší pivovar Rohozec u Turnova. Skupina obě liberecké pivovary ovládla poté, co odkoupila zbývající podíly od K Brewery Group.
Statutárním orgánem PRIMÁTOR a.s. je tříčlenné představenstvo, jehož předsedou je Petr Kaluža, který zároveň pivovar řídí jako ředitel a v médiích za něj vystupuje. Základní kapitál společnosti činí 72 milionů korun. Pivovar si ve skupině drží samostatnou značku i samostatné portfolio, nejde tedy o převedení výroby pod svijanskou značku, což je u akvizic v českém pivovarnictví jinak poměrně častý scénář.
Speciály a export
Sázka na speciály je pro Primátor strategií, ne doplňkem. Zatímco u většiny českých pivovarů tvoří jádro objemu výčepní pivo a ležák, v Náchodě připadá na speciální piva téměř čtyřicet procent výstavu. Zlomovým rokem byl 2002, kdy pivovar zavedl technologii svrchního kvašení a jako první produkt uvedl pšeničný Weizenbier. Na něj později navázaly Stout, IPA, EPA a APA.
Právě Weizenbier přinesl pivovaru největší mezinárodní pozornost. Na soutěži World Beer Awards v roce 2013 zvítězil nejen ve své kategorii, ale získal celkový titul nejlepšího piva soutěže napříč všemi styly, v konkurenci stovek vzorků z více než třiceti zemí. Ocenění z World Beer Awards sbíral pivovar i v dalších ročnících.
Vývozní část podnikání je pro pivovar zásadní. Export dosáhl v roce 2023 rekordních 47 003 hektolitrů, tedy víc než třetiny celkového výstavu, a odpovídal tržbám kolem sta milionů korun. Hlavním odbytištěm je Polsko, dále Francie, Čína a Slovensko, celkem pivovar dodává do několika desítek zemí. Zároveň je vidět, jak citlivá taková struktura je: po roce 2022 pivovaru odpadl odbyt do Ruska a na Ukrajinu a musel jej nahradit jinde.
Postavení na trhu
V žebříčku podle objemu je Primátor zřetelně menší než skupiny stojící za značkami jako Plzeňský Prazdroj nebo Budějovický Budvar, jejichž výstavy se počítají v milionech, respektive statisících hektolitrů. Jeho pozici určuje šířka nabídky a schopnost obsloužit segment, který velcí výrobci pokrývají jen částečně. Pro Náchod je pivovar zároveň jedním z mála výrobních podniků se značkou známou za hranicemi regionu a patří k důvodům, proč se město objevuje v přehledech měst s pivovarnickou tradicí.
Časté otázky
Kdo vlastní pivovar Primátor?
Pivovar patří od roku 2009 liberecké skupině LIF, která jej koupila od města Náchod za 150 milionů korun. Do stejné skupiny patří i pivovary Svijany a Rohozec. Městským pivovarem tedy Primátor už není, i když jím byl v letech 1993 až 2009.
Kdy byl pivovar v Náchodě založen?
Základní kámen průmyslového pivovaru byl položen v dubnu 1872 a první pivo z něj bylo vystaveno 6. prosince 1873. Právo vařit pivo v Náchodě je ale doloženo už z roku 1495. Značka PRIMÁTOR vznikla podstatně později, v roce 1935.
Kde Primátor sídlí?
Sídlem i výrobním areálem je Dobrošovská 130 v Náchodě v Královéhradeckém kraji. Pivovar má na místě vlastní vodovod ze zdrojů pod Dobrošovem, který slouží od roku 1899.
Jaká piva Primátor vyrábí?
Stálou nabídku tvoří zhruba osmnáct druhů. Vedle klasické spodně kvašené řady, do níž patří ležáky Premium a jedenáctka, tmavý Dark nebo silné speciály 16, 21 a 24, vaří pivovar i svrchně kvašená piva Weizen, Stout, IPA, EPA a APA. Speciály tvoří téměř čtyřicet procent výstavu.
Kolik piva Primátor uvaří?
Za rok 2023 činil výstav 124 397 hektolitrů, z toho 47 003 hektolitrů šlo na export. Tržby dosáhly zhruba 203 milionů korun a pivovar zaměstnával necelých 80 lidí.
Které pivo Primátoru získalo titul nejlepšího piva světa?
Byl to pšeničný PRIMÁTOR Weizenbier, který v roce 2013 zvítězil v britské soutěži World Beer Awards, a to nejen ve své kategorii, ale i v celkovém pořadí napříč všemi pivními styly.
